15种家常懒人菜做法_15种家常懒人菜做法下饭菜图片

15种家常懒人菜做法_15种家常懒人菜做法下饭菜图片

       接下来，我将会为大家提供一些有关15种家常懒人菜做法的知识和见解，希望我的回答能够让大家对此有更深入的了解。下面，我们开始探讨一下15种家常懒人菜做法的话题。

1.给我一些最简单的菜谱

2.请介绍几道懒人菜谱和制作方法及调料放法

3.简单易做的50道家常菜

4.30种家常懒人菜做法分别是什么？

给我一些最简单的菜谱

       一）芦笋虾仁《懒人家常菜》

       材料：虾，芦笋，蒜末少许

       调味料：盐水淀粉，料酒，糖各适量

       做法：1 虾去皮去沙线，也可用（成品虾仁）用盐水淀粉，料酒腌上。15~20分钟，也可放冰箱冷藏。

       *芦笋切段。

       *炒锅温油，滑熟虾仁盛出。锅在热油，放蒜末，倒入芦笋，加盐，糖翻炒一会倒入虾仁翻炒一下，笋斜切段。盛出就好。

       （提示：芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜放一周以上在吃，经常食用对心脏病，高血压，心率过速，疲劳症，水肿，膀胱炎，排尿困难等病症有疗效。

       (二)西芹白合

       主料：西芹，百合（袋装鲜白合）

       辅料：盐，鸡精，少许蒜末

       做法：1 将西芹切斜约四厘米的块，入热水烫一下，（往锅里滴几点植物油）段生捞出，凉水过一下，（可保持颜色的翠绿光亮）备用。

       *白合掰开洗净备用。

       *起火把锅烧热，加油油热后，加少许蒜末（也可不放）保留青香的味道。翻炒加入西芹翻炒片刻，加入盐，鸡精，翻炒几下放入白合，翻炒几下，即可出锅。

       （三）三色小炒《懒人家常菜》

       材料：尖椒50克，香菜50克，洋葱丝，热狗肠少许

       辅料：盐，醋，糖，鸡精适量

       做法：1把尖椒切丝，香菜切段。在切一点洋葱丝，热狗肠丝

       *锅热油，先放洋葱丝和热狗丝，炒出香味以后，倒入尖椒丝加盐，醋，糖炒匀，加入香菜段迅速翻炒出锅。

       提示：香菜不可与补药同食，忌白术，牡丹皮。

       （四）香煎带鱼

       材料：带鱼，辅料：盐料酒，姜片，盐

       带鱼膛洗净，切段加入少许盐，口轻重自调，少许的料酒，姜码味可放入冰箱腌一个晚上，着急也可以二十分钟后开始。2锅热用姜把锅底搽一遍，防止粘锅加少许的油小火慢慢煎熟，至两面金黄即可。腊肠

       （五）腊肠荷兰豆丝《懒人家常菜》

       材料：腊肠2根，荷兰豆200克

       调味料：盐，白糖，各少许

       做法：1 将腊肠荷兰豆分别切丝，大蒜切末

       *锅热油，倒入腊肠和一半的蒜末，翻炒后，倒入荷兰豆加盐，和糖翻炒，再加剩余的蒜末。炒匀出锅。

       提示：豆类的食品唯一需要注意的地方是必须完全熟透后才可食用，否则会可能发生中毒的现象。还有 十道简单家常菜的制作（菜谱）

       一、简单家常菜的制作 炖排骨

       炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。

       注意：

       1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。

       2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。.

       二、简单家常菜的制作 闷蛋

       1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。

       2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。

       三、简单家常菜的制作 红烧茄子肉丝

       1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。

       2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。

       3、三分钟后即可食用。

       四、简单家常菜的制作 鸡蛋炒西红柿

       1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。

       2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。（总耗时：2：42）

       五、简单家常菜的制作 可乐鸡翅

       1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；

       2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮；

       3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子按鸡翅，感觉软了就好了。

       六、简单家常菜的制作 蘑菇香菇红烧豆腐

       新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可。）整个过程（总耗时4：43）

       七、简单家常菜的制作 牛肉芹菜

       材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。

       做法：

       ① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。

       ②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。

       八、简单家常菜的制作 皮蛋豆腐：

       内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块（密技：用棉线切割又快又不沾）放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。

       九、简单家常菜的制作 洋芋头鸡蛋汤

       洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。

       十、简单家常菜的制作 咖喱鸡翅

       鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开,开水抄三五分钟即可备用;

       土豆、葱头、鲜香菇、青椒（也可选尖椒）切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量（个人喜好），出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒...，放水放调料（自选，俺只放盐）咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉) 我的补充 2009-09-07 20:37 煎荷包蛋

       原料：鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙（1克）

       做法：

       1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。 2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金**，蛋液凝固即可。

       莲藕腔骨汤（三种原料，一锅靓汤）

       原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml

       调料：盐2茶匙（10克）

       做法：

       1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

       鱼香肉丝

       原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）

       调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）

       做法：

       1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。 2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。 3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

       鱼头豆腐汤

       原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克）

       做法：

       1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。 2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。 3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。 4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

       香煎带鱼

       原料：带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）；做法：

       1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； 6.煎到两面变黄即可。

       生滚鱼片粥

       原料： 大米 100g 新鲜草鱼100g 干香菇3朵 芹菜50g 姜丝1/2汤匙（3g）

       盐1茶匙（5g） 香油1茶匙（5ml）

       做法：

       1）干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。 2） 大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。 3）加入芹菜碎、盐和香油调味即可。

请介绍几道懒人菜谱和制作方法及调料放法

       有什么菜方便室外携带

       回答：

       1，酱牛肉 ，

       一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品

       2，?凉拌黄瓜,

       3，清炒西兰花，

       4，油炸花生米

       5，炸茄盒

       6，各种卤菜。

       7，炸藕盒。

       8，皮蛋豆腐,

       9，夫妻肺片,

       10，番茄炒鸡蛋。番茄炒鸡蛋，是很多人都喜欢吃的家常菜，因为食材简单，营养价值高，颇受大家的欢迎，假如你是带饭一族，为了图简单方便，就可以带这份懒人菜去，做法简单，又很好加热，所以是比较好的选择。

       11，青椒炒肉丝。带饭一族，假如不想动脑筋去想的话，也可以做一道最简单的青椒炒肉丝了。这道菜家家户户几乎都会做，做起来也很简单，关键还是很受大家欢迎的一道大众菜品，只要自己喜欢，按照自己的口味，炒点新鲜的青椒炒肉丝，可以满足自己饥饿的味蕾。

简单易做的50道家常菜

       一、 西红柿炖牛肉 作法 ：西红柿切小块，酱牛肉也切同样的块，放入清水中煮，放入适量的盐，煮一小会，西红柿烂一点了放入番茄酱，再煮一小会就可以出锅了。出锅后放入点香菜，就一切OK了！ 味道可能没有用生牛肉作出来的好，但是这种作法快呀！如果有兴趣还可以做成锅仔！ 二、 水煮酸菜鱼 原料： 片鱼、鱼骨、鸡蛋清、水煮鱼酸菜包、鸡精、少许胡椒粉、葱、姜。 做法： 只需鸡蛋清把鱼肉和鱼骨一起搅拌，有时间就静置20分钟，没时间就直接下油锅翻炒买来的水煮鱼酸菜包。再加开水，葱姜后，放鱼头鱼骨，大概5分钟后，再下其他鱼片，放少许胡椒粉，鸡精，2分钟后即可！有菜有肉~ 三、 懒人饭 做法 ：1． 把1个 洗干净的土豆切成1厘米见方的丁。 2． 把洗干净的腊肉切成同上大小的肉丁。 3． 把上面两样东西和淘干净的米一起放入电饭煲中，加入适量盐，掺水（手掌平放在米上，水完全淹过手掌即可）后打开电源，蒸熟后就可以吃了。 注：在材料的选择上，肉类还可以用腊肠，最好是咸辣的， 蔬菜可以用四季豆或者豌豆。嘻嘻都是我爱吃的。 四 、 家常美味蒸茄子 材料：茄子、葱。 调味品：你喜欢的 做法 ： 1、茄子洗净，切块（我这里切的是一头连着，另一头切细一点，象八爪鱼形象的） 2、放盘子码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟（约15分钟左右，视茄块大小而定） 3、蒸茄子的同时切好葱花 4、准备酱汁：生抽、老抽、豆瓣酱（也试过用干黄酱、辣椒酱、虾酱、蠔油……只要你喜欢，换着口味来吧~）加清水拌匀 5、热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关火 6、煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上~ 7、拌匀来吃……其实也可以说是拌茄子哈： 简单又美味~~ 五、方便面的吃法 原料 ：福满多 京都炸酱面 做法 ：这个方法很简单，面和料包、蔬菜包都放好，加开水，微波炉加热3分钟，然后等1分钟。把汤澄出来，面里加油包，猛烈搅拌，一碗地道的炸酱面和一碗热汤就已经摆在你面前了。吃完面喝一碗汤，舒服！呵呵 六、皮蛋拌豆腐 原料： 松花蛋2个、绢豆腐1盒、柴鱼花1大勺、寿司酱油1大勺。 做法： 1、绢豆腐在盒子底部剪开一个口，沥去里面的水； 2、皮蛋切块，豆腐切块； 3、豆腐放滚水内加少许盐焯1分钟，捞出沥干水份； 4、豆腐装盘，皮蛋放上面，撒上酱油，表面撒柴鱼花即可。 注 ： 1皮蛋用细线或者刀沾水切都可以； 2、没有柴鱼花，撒肉松也可以，没有肉松就不加；没有寿司酱油用凉拌生抽也成！随意，随意…… 清凉皮蛋，清凉一夏哦~~ 七、泡椒凤爪 原料： 凤爪、泡椒、少量凉白开、白醋。 做法： 1、凤爪洗净煎去指甲尖分切成小块，放入加了姜片和少许醋的沸水锅里煮至用筷子能一下扎透的程度；（煮的过程中记得极时清理浮沫，这样才不会有异味） 2、煮好后捞出迅速用清水反复冲洗干净后，再泡在冰水里；（这一步我反复往水里加了两次冰块到水里，我总觉得冰镇得越久鸡爪越白越Ｑ） 3、取一个能密封的干净容器，放入凉透的鸡爪，倒入泡椒，和泡椒水盖好盖，隔冰箱里冷藏过夜就可以吃了。（泡的时候，你可以先尝尝泡椒的咸味，如果不是太咸，最好直接用它的水量没过鸡爪，我这次买的泡椒特别咸，所以加了些凉白开和醋。） 注： 这款是个简易版，我觉得简单又好用，味道也很好。 当然，你也可以在泡椒水里加干辣椒，花椒，姜，蒜片什么一起来泡，但是相对而言，加了料进去后，水更容易变浑浊些。

30种家常懒人菜做法分别是什么？

       香辣猪蹄

       1、猪蹄洗净，姜蒜切片;

       2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;

       3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

       4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄;

       5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

       糖醋小排骨

       材料：排骨1条，蒜瓣4粒，红葱头2粒，米醋3汤匙，米酒3汤匙，红糖1块，酱油2汤匙，开水一碗，油适量

       步骤：

       1、 排骨洗干净沥干水，蒜去皮对半开半，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗干净。

       2 、锅里入油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可。

       3 、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3汤匙。

       4 、倒入米酒3汤匙。

       5、放入红糖一小块。

       6、 倒入开水到末过排骨的位置。

       7 、倒入酱油2汤匙 。

       8、重新回到炒锅大火收汁即可，如果太淡，可以适当调入少许盐，想颜色深些，也可以调入几滴老抽。

       肉沫冬瓜片

       1、冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎;

       2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;

       3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;

       4、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。

       豉汁蒸凤爪

       1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用;

       2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟;

       3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;

       4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。

       麻婆茄子

       1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末;

       2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出;

       3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油;

       4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。

       滑蛋炒牛肉

       1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;

       2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;

       3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

       特色辣子鸡

       1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;

       2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段;

       3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金**后;

       4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

       蒜香鸡翅

       1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;

       2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;

       3、大蒜切末;

       4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;

       5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;

       6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

       猪脚姜

       材料：猪脚 老姜 鸡蛋添丁甜醋糯米黑醋红糖

       做法：

       1、猪脚买的时候最好请店家碾好，碾好的猪脚用水泡洗去备血污杂质。

       2、清洗干净后与姜片一起焯水，也可以加点料酒和葱段、花椒。

       3、焯过水的猪脚用夹子或火枪仔细清理残留的毛发，过程会很慢，要耐心清理干净。

       4、处理完后将猪脚再次焯水后捞出，为避免粘上浮末，保持水开的状态用筷子一个个夹起，比较能很好的去撇去浮末，捞出的猪脚用锅炒干水份后备用。

       老姜的处理方法：

       1、老姜洗干净刨去外皮。

       2、切成薄厚相同的片。

       3、放入冷水锅煮开此为焯水。

       4、焯过水的姜捞起，放入锅内炒干水份备用。

       猪脚姜做法：

       1、鸡蛋用锅煮熟，捞出用冷水去热扣剥去蛋壳。

       2、红糖半斤备好。

       3、取一只大砂锅，倒入整瓶的添丁甜醋和糯米黑醋煮开。

       4、依次放入姜、脚脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转小火焖1小时关火。

       卷心菜炒粉丝

       1、卷心菜洗净切丝、粉丝泡软;

       2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁;

       3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜;

       4、当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分;

       5、直到入味变软，加入红椒炒匀即可。

       剁辣椒炒鸡胗

       1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;

       2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;

       3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;

       4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

       5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。

       小米蒸排骨

       1、小米泡水三个小时;

       2、排骨泡水三十分钟，去掉血水;

       3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;

       4、腌2个小时入味;

       5、排骨加入小米搅拌均匀。

       6、土豆切片放入容器底部;

       7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

       荷包鸡翅

       材料：鸡中翅，胡萝卜、鲜菇、黄瓜

       调料：盐1小勺、叉烧酱2大勺、生抽1大勺、黑胡椒适量

       做法：

       1、鸡中翅清洗干净后去骨，放进大碗，放1小勺盐和2大勺叉烧酱拌匀;

       2、磨入适量黑胡椒碎，拌匀，腌30分钟以上;

       3、胡萝卜、青瓜、鲜菇切细条，塞进鸡翅中间;

       4、平底锅刷一层薄油，烧热锅，把鸡翅排进锅中;

       5、中小火把鸡翅煎至两面金黄;

       6、淋入1大勺生抽，翻拌均匀;

       7、淋入2大勺热水，盖上锅盖，小火焖煮大约10分钟，转大火

       8、把酱汁收至浓稠即可;

       鱼香虾仁

       1.虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟

       2.葱姜蒜切末

       3.取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量，调成鱼香汁待用

       4.蛋清用筷子打散，加玉米淀粉打蓬松，加一点点油调匀

       5.起热锅入油，五六成热时，将虾仁沾満满糊下入油中，中小火炸成金**捞出、控油

       6.重起净锅，入底油，下泡椒煸出红油，下姜蒜末炒香，下鱼香汁、少量水炒匀，倒入虾仁、葱花炒匀即可

       豆豉姜汁蒸排骨

       1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎;

       2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状;

       3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀;

       4、排骨洗干净，沥干水分;

       5、加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀;6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。

       皇家红牛

       1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟;

       2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;

       3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

       4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒;

       5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可、

       糖醋带鱼

       1、将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍，冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。将鱼身切成6cm长的段，接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉。香葱切成段，生姜切成细丝备用。

       2、锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，下入带鱼段煎至一面金黄后再将带鱼段翻面继续煎至另一面成金**时，夹出沥干油分。锅中留底油爆香葱段、姜丝和八角，再将煎好的带鱼段放入。

       3、烹入料酒、酱油、香醋爆锅出香气，然后倒入开水略没过带鱼表面或者持平，放入白糖、盐和胡椒粉等调料大火烧开转小火盖上盖子，焖烧十几分钟左右。最后大火把汤汁收浓即可。

       肉末茄子

       1、茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条;

       2、锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出;

       3、锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香;

       4、将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。

       肉末粉丝

       1、粉丝用冷水泡软捞出;

       2、胡萝卜青椒切末，姜葱切末;

       3、炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可;

       4、肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末;

       5、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝;

       6、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。

       扣肉

       材料：洗净五花肉1斤(方块状，带皮)大芋头1个1.5斤，

       调料：黄酒2汤匙，酱油3-4汤匙，上汤或水、糖、味精、适量，五香粉少少，姜2片，

       做法：

       1、五花肉用开水过水变硬，将猪皮用锥子全部扎扎，入油锅炸至四面金黄，切大片

       2、芋头切厚片，入油锅炸5分钟

       3、将全部调料调至合口味，烧热，将全部肉和芋头充分蘸调料后，相间放入大碗，调料浇入，用高压锅喷气煮10-15分钟，即可。(为了上面部分充分入味，吃前用另一个碗倒扣过来，普通蒸热20分钟)

       4、将芋头换成连藕，或将调料的酱油减少，加入豆腐乳，豆瓣酱均可。

       孜然鸡翅

       1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;

       2、生姜去皮，切片

       3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;

       4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄;

       5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入;

       6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

       可乐鸡翅

       1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱;

       2、鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿;

       3、可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖;

       4、待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。

       煎茄子

       1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀;

       2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片;

       3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅;

       4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀;

       5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。

       葱爆牛肉

       原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。做法：

       1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油;

       2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。

       蒜香鸭块

       1、在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出;

       2、加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧;

       3、大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。

       水煮牛肉

       1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;

       2、将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝;

       3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜;

       4、将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗中即成。

       秘制烧排骨

       1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒;

       2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油;

       3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果;

       4、转小火，炖40分钟

       5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。

       干锅鲫鱼

       1、鲫鱼打理干净后擦干水分，用刀在鲫鱼两面划几刀，杭椒和小红椒切小粒花椒、葱花、姜末、蒜末。

       2、锅中倒入稍多点的油，再放点盐(可起到防溅作用)，大火将油烧热后放入鲫鱼，转中小火煎炸。

       3、炸至鲫鱼两面焦黄，看上去很酥脆的样子，即可捞出，倒出多余的油，留下适量油，将花椒煸香后捞出不要。

       4、下入姜末、蒜末、葱花、杭椒和红椒粒，小火煸炒出香味，放入料酒和豆豉辣酱(也可以用老干妈)炒制片刻，放入鲜酱油和糖煸炒一会。

       5、将炸好的鲫鱼下入锅中，倒入少量水焖2分钟即可，出锅后撒点熟白芝麻就可以开吃啦，很香哦

       六月鲜元宝肉

       准备好25克的六月鲜酱油;调料：生姜8克，精盐2克，八角1颗，酱油25克，桂皮1小片，白糖25克，黄酒5克，葱段2段，香菇10克;

       做法

       1、将五花肉切成2厘米见方的小块，在沸水中烫2分钟捞出，用凉水漂一下沥干水分;

       2、鹌鹑蛋煮至两三成熟时(开锅后两三分钟)，捞出用冷水激一下，剥壳备用;

       3、锅内倒入食用油，待油温烧至七成热时，投入熟鹌鹑蛋，炸到虎皮色时捞出沥油;平底锅滴少许食用油，煸香葱段、姜片;

       4、再将肉块放入锅中，再倒入黄酒、酱油、白糖、精盐、八角、桂皮、高汤和香菇，先大火烧沸，再用小火慢炖30分钟;

       5、炖到卤汁浓稠时拣去八角、桂皮、葱段、姜片;再放进炸好的鹌鹑蛋，一起炖煮收汁，再用25克湿淀粉勾芡，抄拌均匀即可;

       洋芋凤尾虾球

       1、虾去头、去壳、去肠线，留下尾部，用料酒、盐、欣和六月鲜特级酱油腌一会;

       2、土豆切细丝，冲洗干净，用点面粉、盐、胡椒粉拌匀，放入蒸锅蒸熟压成泥;

       3、准备蛋液、面粉、面包糠，把土豆泥裹住虾仁，露出尾巴。再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，尾巴包上锡纸;

       4、放入空气炸锅180度18分钟左右，取出可以蘸着番茄酱吃。

       黄金元宝蛋

       1、鸡蛋洗净，煮熟后剥皮，对半切开，晾凉备用

       2、煮鸡蛋的同时将五花肉洗净，剁成肉馅，加少许盐、料酒、鸡粉、五香粉和水，拌匀备用

       3、将蛋黄推出，把肉馅团成球，放在蛋黄的位置，表面敷少许面粉，入油锅，小火炸至金黄，捞出放在吸油纸上

       4、高汤入锅中烧热，调少许水淀粉，高汤中加少许盐，鸡粉和生抽，调匀后倒入水淀粉勾芡，把炸好的元宝蛋入内淋上芡汁，装盘即可。

       蜜汁蒸三宝

       材料：莲子、红枣、南瓜、白糖、糖桂花

       做法

       1、提前将莲子泡上几个小时，再将连同水一起加入白糖放入锅中煮， 直至莲子煮熟;

       2、红枣从中间对半切卡，枣子两半相反方向扭转，分离开来;再用筷子从有核的枣子底部穿过， 这样枣核就取出来了;同样的将所有枣核取出，莲子也煮好备用;

       3、将煮好的莲米放入红枣中间;再将有莲米的红枣面朝下， 依次放入碗中码好;

       4、中间再放入切块的南瓜填满;用个盘盖上， 放入锅中蒸熟;将蒸好的三宝倒扣在准备好的盘上;

       5、揭开碗后，在表面上浇淋上糖桂花;这样一道甜蜜甜蜜的“蜜汁蒸三宝”就完成了。

       改良版的东坡肉

       材料：五花肉、干红枣、冰糖、生抽、生姜、老抽、莲子、水、葱

       做法

       1、选好肉厚又宽的条纹非常漂亮的五花肉，温水洗干净切大块备用

       2、用细绳子扎起来，既为了好看又为了在做的过程在肉块造型不会走形，口感也会很好

       3、锅烧八分热，倒入半碗油，油七分热，将肉块皮朝上放进锅内

       4、锅铲稍微压住肉块，中小火慢慢煎出肉中油脂并呈金**，然后取出肉块，控去油脂刷净锅内

       5、为了防止肉块烧焦，咱们先在锅内铺上竹篾，没有的话，可以铺干荷叶、草垫都可以的

       6、铺上生姜片、葱段、铺放上绑好的五花肉

       7、另准备一个锅，锅内放入一碗水和冰糖，大火烧开，继续熬，熬至微微浓稠状调至小火用勺子四圈搅匀慢慢熬，很浓稠变色可以拉丝即可关火。

       8、舀适量糖色、生抽、老抽调好浇入每一块猪肉，倒入适量的清水没至猪肉三分之二处即可，开大火烧开，大火烧开捞去葱段，加入红枣、莲子等，转至小火继续焖一小时

       9、炖至下面的肉肉用筷子可以插进去，翻过来继续小火焖，一直到快收汁时候再翻过来，出盘，撒点葱花装饰一下。

       桂花糯米藕

       材料：莲藕、糯米、红糖、桂花、水

       做法

       1、糯米用冷水浸泡一小时

       2、莲藕洗净切去顶端，用筷子塞进泡好的糯米

       3、用牙签把藕冠和藕身连接固定

       4、放入大同外锅加入800ml的水，红糖还有少许桂花，按下开关，煮3小时左右，直到藕变得软糯

       5、煮好的藕切片淋上收浓后的糖汁撒桂花即可享用

       阿根廷牛肋卷

       材料：牛排、鸡蛋、红椒、青椒、打算、香菜、黑胡椒粉、食盐、橄榄油、红辣椒

       做法

       1、将牛肋排切片，(如果厚度不一，可以用木槌敲直到肉片厚度一样);

       2、将橄榄油，香菜，大蒜，盐，黑胡椒和红辣椒放在碗里搅拌均匀;

       3、将搅拌后的均匀刷在牛肋排表面;

       4、鸡蛋切片，红椒，绿椒切丝放在牛肋排上;

       5、卷起来放入烧烤炉，每边烤约二十分钟;

       6、牛肋排肉质非常滑嫩，而且肉较厚，吃起来非常过瘾!其中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

       鲜肉咸蛋蒸

       材料：咸鸭蛋、毛豆、猪肉馅、料酒、鸡粉、姜汁、香油

       做法

       1、准备好的猪肉糜和剁碎的毛豆籽

       2、把咸鸭蛋外壳清洗干净，用剪刀先戳一个小孔，然后剪开成圆孔，不用太大

       3、把咸鸭蛋里面的蛋白液倒出来，6个依次都弄好

       4、把猪肉糜和毛豆碎放入大碗里，加入料酒、姜汁、香油、鸡粉和30克咸鸭蛋蛋白液搅拌均匀，用筷子按一个方向多搅一会

       5、把搅拌好的肉馅装入袋子里，剪开个口子往咸鸭蛋挤肉馅，挤到与蛋壳的开口平即可

       6、用锡纸把开口包住，锡纸最好大点，在自动烹饪锅里加入1200ML清水和蒸架，把包的蛋放在蒸架上

       7、加上盖子启动开关按钮，选择(清蒸.荷香鸡)程序，烹饪程序自动执行，用时28分钟(没有自动锅直接上煤气灶蒸20分钟左右)

       8、把锡纸剥开，鲜肉咸蛋蒸完成

       清蒸孔雀开屏鱼

       材料：鳊鱼、青辣椒、料酒、胡萝卜、蒸鱼豉油、姜盐、胡椒粉，红辣椒

       做法

       1、将鱼洗净，鱼头切下，鱼的内黑膜及二边的腥筋去掉，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。 在鱼的两侧抹适量盐和料酒，鱼肚子里面也抹点盐和料酒。

       2、注意鱼肚处不要切断，用姜丝，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。 姜切丝，铺在盘子底部。鱼身依次摆入盘，摆成孔雀开屏状，鱼头放中间。

       3、蒸烤箱先预热250度，十分钟，将腌制入味的鱼放过蒸烤箱中。按下纯蒸功能键，20分钟。再焖2分钟，俗称“虚蒸”。

       4、将胡萝卜切片，红青椒切小粒，摆盘在鱼身上，倒上蒸鱼豉油。起一个油锅，将热油浇在鱼身上。

       5、最后可以放上香菜或是椒叶片，就可以上桌了。

       粉蒸肉

       1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时;

       2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀;

       3、土豆去皮洗净切厚片

       4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉;

       5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。

       三杯鸡

       材料：全鸡(2斤)一只洗净，沥干水，

       调料：黄酒一水杯，酱油一水杯，味精少许，姜片适量，糖一小杯(适量)

       做法：将全部调料入锅，加入糖调至合适口味，放入全鸡小火边烧，边(用汤汁)浇，边翻动，中间加盖焖5-10分钟，直至汤汁剩下半杯(做蘸料)，关火，将滚烫的全鸡取出入即刻放入急冻室10-15分钟(鸡皮会好吃点哦)，取出全鸡整齐斩件上碟，将汤汁做蘸料或浇上即可食用。

       红烧牛腩

       1、牛腩洗净，沥干水份备用(个人建议买带点肥肉的牛腩，炖出来会更香)

       2、锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒

       3、当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后，调中小火，加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀

       4、当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀。再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色。加入足量开水大火烧开后，撇去浮沫，盖上盖转小火焖烧。

       5、烧牛腩的同时，土豆去皮洗净，切成与牛腩大小相当的块，入油锅中炒至表面微焦。当牛腩烧至软烂后，将炒好的土豆加入牛腩锅中，继续焖10-20分钟，最后调入盐和糖拌匀后大火收汁即可。

       鸡公煲

       材料：童子鸡，郫县豆瓣酱，姜片，干辣椒，花椒，料酒，生抽，味精，糖，葱花

       做法

       1、鸡洗干净，切块。

       2、锅里放油，下郫县豆瓣酱煸炒。

       3、放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。

       4、倒入鸡块翻炒。

       5、放料酒、少许生抽，加水继续煮。

       6、煮到差不多时，放味精、糖，撒葱花装盘即可。

       花雕鸡

       材料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露

       做法

       1、锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。

       2、取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4:2:1。

       3、鸡放入砂锅中，倒入调好的汁，保鲜膜封口，冰箱冷藏2～3天。

       花菇栗子焖鸡翅

       1、生板栗剥去外壳。板栗去壳的方法有很多，我一般是用小刀挨个划一道口子后，放微波炉里转一下。也可以划口子后直接放在热水里煮一会儿，也很容易剥。用水煮法去壳后，就可以省略第二步了。

       2、剥完壳的光溜溜的栗子，放在水中煮1、2分钟左右。如果直接就用的是熟的糖炒栗子，就不用煮了。

       3、花菇洗干净，去柄，提前用温水泡发。掰下来的花菇柄也不要丢掉，我一般都留着煮简易高汤用，很鲜的。当然煮之前要仔细洗干净。

       4、鸡翅中对半剁开，用料酒2勺稍微腌一下。准备好生姜2片、葱白若干、花椒数粒、干辣椒1个。

       5、热油锅，先把板栗煎炸一下，盛出备用。然后倒入鸡翅中，放入步骤6的所有香料，翻炒至鸡翅表面变色。再把泡发的花菇、栗子，一起放入。翻炒均匀后，放老抽1勺、生抽2勺、糖1/2勺。

       6、再倒入开水没过食材，大火煮沸后转小火，盖上盖子。煮15-20分钟，大火收汁即可。如果觉得不够咸，再加点儿盐。中餐的调味我觉得还是靠自己边做边尝、灵活调整比较好。出锅后可以撒点儿葱花。

       荷叶包鸡

       材料：童子鸡600克、籼米粉(干、细)100克、白砂糖5克、江米酒15克、五香粉1克、盐5克、猪油(炼制)50克、酱油适量

       做法

       1.将仔鸡宰杀治净，剔去鸡骨，剁成5厘米长、2厘米宽的长方块，放在大碗内;

       2.籼米粉放入烧热的油锅内稍炒，盛出，备用;

       3.鸡块碗内加入精盐、白糖、江米酒、酱油、熟猪油拌匀，腌渍约15分钟;

       4.待鸡入味后，再加炒米粉、五香粉和少许水搅拌均匀，装入碗内，上笼蒸烂取出;

       5.将鲜荷叶洗净，用开水烫软，每张荷叶切成4块正面向下;

       6.每块荷叶包入鸡肉2块，成长方形;

       7.全部包好后，整齐地装入碗里，上笼用旺火蒸;

       8.蒸至3分钟左右取出，立即上桌，食用时剥去荷叶。

       姜葱鸡

       材料：鸡肉、姜一大块、小葱2颗

       做法

       1、鸡清洗干净，沥干水分，姜去皮，磨成姜蓉(或剁成末)，葱切碎;姜、葱末加盐和少许油拌匀

       2、把一半的姜葱蓉抹在鸡身里面

       3、把另外一半的姜葱蓉抹在鸡身的外面，腌上2个小时左右

       4、锅里烧一锅水，水开后，把鸡放进去蒸，中火蒸12分钟左右(整鸡的话估计要20分钟)

       5、关火后，先不要取出，虚蒸3分钟后再取出

       6、把姜葱蓉拨到盘里，把鸡取出斩件，把盘子里的姜葱连汁一起淋在鸡上面就可以吃了

       花胶煲鸡

       材料：花胶200G，鸡一只

       做法

       1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后，把余下的斩块，焯掉血水。

       2.花胶泡十二小时，用葱姜水煮过，切块，和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中，煲二小时。

       药膳水晶鸡

       材料：鸡、(桂圆 党参 黄芪 枸杞)各10g ;(枣 当归)各15g

       做法

       1、清远鸡一只、药膳(红枣、党参、黄芪、枸杞、当归、桂圆肉)洗干净后用清水泡20分钟

       2、烧一锅水，放入拍扁的姜片一起烧滚

       3、把鸡放入锅中，最好要末过鸡，只是我的锅太小了，要把整只鸡烫到，来回翻滚3分钟，还要把鸡里面的水倒出来

       4、3分钟后把鸡捞起把鸡内的水倒出，用冷水冲洗鸡后，把泡好的药材塞进鸡肚里

       5、整只鸡涂上一层薄薄的油

       6、锅里水烧开后，放入锅里蒸20分钟

       7、期间可以尝试用筷子插入鸡腿中看看有没有血水渗出来或者很难插入就代表鸡还没行，继续蒸

       8、取出的鸡放温凉再斩件，切开两边，把药材取出鸡肉斩件

       9、做酱料：姜葱蒜，切碎

       10、把切碎的姜葱蒜放在小碟里，倒入生抽，锅里烧热油倒入生抽中即可

       有芹菜炒香干、韭菜炒蘑菇、包菜胡萝卜炒面、芹菜炒腰花、菜薹蛏子炒香干、韭菜炒豆皮、香菇炒小油菜、蚝油韭菜炒豆皮、胡萝卜芹菜肉丝炒面、腰果百合炒芹菜、韭菜炒豆干、西红柿炒包菜、韭菜苔炒肉丝、黄瓜炒蛋，以懒人肉卷为例，做法如下：

       准备材料：猪肉馅200克、豆腐皮100克、葱花10克、香油5克、生抽5克、食用油5毫升、八角1个、卤汁100克

       1、葱花备用，倒入猪肉馅、葱花、香油、生抽，搅拌均匀，如下图所示：

       2、豆腐皮铺好，抹匀肉馅，卷成卷，如下图所示：

       3、倒入食用油，放入肉卷，中小火煎至微黄，如下图所示：

       4、放入八角，倒入卤汁，大火煮沸，转中火卤半小时，如下图所示：

       5、转小火卤至入味，如下图所示：

       6、最后装盘上桌即可食用了，如下图所示：

       今天的讨论已经涵盖了“15种家常懒人菜做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。