46种煲仔饭配方_46种煲仔饭配方视频

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       对于46种煲仔饭配方的问题，我有一些经验和见解，同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。

1.电饭锅有煲仔饭功能怎么做煲仔饭

2.如何做煲仔饭

3.煲仔饭酱汁配方

4.煲仔饭配方有哪些？

5.煲仔饭的做法及配方

电饭锅有煲仔饭功能怎么做煲仔饭

       “用砂锅制作煲仔饭不好掌控火候？用电饭锅，更加方便，更容易成功。

       让电饭锅发挥最大的生命价值，物尽其用。

       上班族，下班后时间不够充分，于是需要电饭煲来做一饭一菜一汤！

       制作时使用了苏泊尔球釜IH电饭煲，专属煲仔饭功能。

       米饭口感适中，味道好，制作起来也是更加方便！”

       用料

       主料

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       广东香肠8根

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       大米300克

       辅料

       六月鲜生抽

       5大勺

       糖

       2勺

       香油

       少许

       纯净水

       70毫升

       姜丝

       少许

       小油菜

       5棵

       煲仔饭（电饭锅版）的做法

       1.

       准备材料，想要做出美味的煲仔饭。在食材选择上是至关重要的！广味香肠是煲仔饭的重头戏，可以去买广州酒家牌的！

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       2.

       在电饭锅的内胆面上涂抹一层油。黑胆球釜，材质厚重。

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       3.

       这款电饭锅容量很大，很能装，可容纳8杯150g的大米！大米事先淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放倒入清水，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。水不要多，煲仔饭的口感就是要硬一点，粒粒分明！

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       4.

       电脑控制板触摸按键，支持米种，和多种炊煮方式，包括拥有煲仔饭功能。选取专属的煲仔饭功能，连接电源后直接选好（如图描红处），就可以开始制作了。

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       5.

       香肠切片，越薄越好！

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       6.

       油菜洗净，去掉尾部。

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       7.

       锅中放清水，烧开后加入一小勺盐。这样做可以保持焯水后的油菜仍然是绿色。

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       8.

       焯好的油菜，用筷子取出，放一旁备用。

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       9.

       趁此时调料汁。将姜丝，酱油，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅拌均匀。

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       10.

       米饭蒸好了！电饭锅会自动发出滴滴声。球釜自身带温度探测器，配合循环火力，模拟柴火饭的烧煮过程，做出来的米饭都很好吃。

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       11.

       趁热在米饭上码放切好的香肠片。

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       12.

       盖上盖子，继续焖10分钟。让香肠的味道充分融合到米饭里。

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       13.

       打开盖子，倒入调料汁。

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       14.

       用饭勺搅拌均匀，就可以开吃了！

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       煲仔饭（电饭锅版）成品图

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       烹饪技巧

       1，水不要加多，煲仔饭的口感就是有点硬，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。

       2，可以放入你喜欢的蔬菜，西蓝花和芦笋都是不错的选择。

       3,广东的香肠和腊肠味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，码放在米饭上，就OK

如何做煲仔饭

       生抽1斤，美极鲜酱油 0.5斤，老抽0.3斤，鱼露0.3斤，白糖0.6斤，味精0.4斤，水1.5斤，大葱1棵，鲜青椒3个，鲜红椒2个，香菜2棵烧开即可地方都有卖，不过我还是喜欢自己在家做，好吃还实惠，想要做出来的煲仔饭好吃，酱油也是很重要，下面就来分享一下广东煲仔饭酱油配方。

       广东煲仔饭酱油：红葱头（干的）、小葱葱头（新鲜的）、小洋葱、蒜、姜、冰糖、酱油。相信你试过的肯定会喜欢。生抽1斤，美极鲜酱油 0.5斤，老抽0.3斤，鱼露0.3斤，白糖0.6斤，味精0.4斤，水1.5斤，大葱1棵，鲜青椒3个，鲜红椒2个，香菜2棵烧开即可。说到煲仔饭，理当然地就要说到广东煲仔饭，如果说广东煲仔饭全球排名第二，那绝对没有敢说第一，这个是毋庸置疑的。我们先来说这酱油的调制之法，做煲仔饭用的酱汁每个师傅的做法都会不同，有的复杂些，有的比较简单，每一种都会有不同的回味。下面我就列举几种我知道的，比较常用的方法。

       食煲仔饭最紧要系要把饭拌均匀，一口菜吃完再吃一口饭。食完之后再食饭焦即锅巴，又香又脆，确实令人回味无穷。

       广式粤菜没有煲仔酱，基本配料都是由不同酱料搭配组合而成的，根据菜式将配料搭配调味出来，粤菜的搭配味道不是每个菜式都相同，调味料调配顺序排列也有所不同！如果是大肠等重口味的食材，一般再用一点柱候酱，次一点口味的食材可用海鲜酱或叉烧酱，其余肉味淡的一般加蚝油。主要用料：柱侯酱、海鲜酱、辣椒酱、沙茶酱各225克，蒜泥、生姜泥各125克，花生油250克，芝麻油75克，色拉油80克。

煲仔饭酱汁配方

       煲仔饭是广东地区特色传统名点。是以大米、广式腊肠、青菜、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖、香油等为原材料制作而成。煲仔饭做法既简单又便捷，具有补脾、和胃、清肺的功效。

       “阿赐酱腊肠：一根敢不放味精，无添加无烟熏的“三无”腊肠”

       腊肠煲仔饭的做法

       步骤step

       1

       准备好所需食材；

       步骤step

       2

       大米淘洗干净后加入清水浸泡一个小时；腊肠、土豆和胡萝卜分别切片切块备用；

       步骤step

       3

       将浸泡好的大米沥干后，装进微波炉专用压力锅中；放入切好的腊肠、土豆和胡萝卜，倒入适量清水；

       步骤step

       4

       盖好盖子后，放进微波炉内，开启煮米饭功能键；

       步骤step

       5

       待煮米饭程序结束后，取出压力锅，打开盖子后，倒入由蒸鱼豉油、生抽、香油、白糖、食盐和开水一起调和成的料汁，翻拌均匀；

       步骤step

       6

       撒入葱花后，再翻拌一下即可。“阿赐酱腊肠：一根敢不放味精，无添加无烟熏的“三无”腊肠”

       腊肠煲仔饭的成品图

煲仔饭配方有哪些？

       煲仔饭酱汁是由生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤拌匀而成的。煲仔饭具体做法如下：

       准备材料：大米 180克、香肠 80克、酱肉 30克、菜心 6棵、生抽 10毫升、糖 3克、老抽 2毫升、盐 适量、蚝油 3毫升、高汤 4汤匙。

       1、首先锅里放入水，酱肉和香肠，大火煮开后再煮一分钟。

       2、煮熟后取出切片。

       3、然后在砂锅底部刷一层油。

       4、砂锅内倒入大米和水。

       5、盖上砂锅的盖子，使用中火煮。

       6、开始收水时砂锅内放入肉片和香肠片。

       7、砂锅中间打入鸡蛋，盖上盖焖20分钟。

       8、然后碗中放入准备好的生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤，用勺子拌匀。

       9、青菜放入开水中烫一下，捞出放碗中。

       10、将焯熟的青菜码在锅的一圈。

       11、砂锅内倒入酱汁，这样煲仔饭就完成了。

煲仔饭的做法及配方

       主料：大米抄150克、广式腊袭肠2根。

       辅料：鸡蛋1个、蚝油适量、菜心4棵、生抽适量、白糖少许。

       1、大米洗净，放入1.3-1.5倍的水浸泡1个小时。如下图所示：

       2、取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油，倒入泡好的大米和水。如下图所示：

       3、砂锅直接加盖开大火煮开，转为小火继续焖煮。

       4、用生抽、蚝油、白开水、少许白糖混合均匀调成料汁。如下图所示：

       5、砂锅焖煮大约七八分钟，饭的表面看不到水，但是有冒泡泡，这时撒上姜丝，把切好的腊肠铺在饭的表面，打入鸡蛋，再次盖上盖子微火焖五六分钟关火，不要开盖，继续用余温焖制。

       6、焖好的米饭开盖，码入菜心，浇上调味汁，拌匀即可食用。

       煲仔饭的做法及配方如下：

       材料/工具：米饭140克、水210克、腊肠3根、干香菇5朵、葱1段、姜适量、香菜适量、生抽20克、花生油适量、砂锅、盘子。

       1、准备好食材。

       2、砂锅洗干净，先刷上一层花生油，刷油是为了有锅巴，米粒也不会粘锅。

       3、量取一杯狠粮优选胚芽米，大约是140克，这是一人份的量，胚芽米的吸水量略小。

       4、洗干净后加入210克水，用砂锅做煲仔饭很好吃的。砂锅放在电陶炉上，开始煮饭。

       5、几分钟后，水开了，转小火，盖上盖子再煮一会。这时候把腊肠切成片，葱姜切末，香菇提前泡发也切成末。

       6、再打开盖子，基本看不到水了，表面还有少量水冒着泡，这时米饭基本已经8分熟了。

       7、先把香菇末，葱姜末撒在米饭上。再摆上切成片的腊肠，摆满表面，自己做的煲仔饭，就是舍得放料，比卖的要豪华的多。再盖上盖，焖上5到8分钟。

       8、最后可以听到刺啦刺啦的声音，关火，利用锅的余温再焖一会，锅底会形成焦香的锅巴。打开盖子，淋上一些生抽调味，中间放上香菜末和葱末点缀一下。超好吃的煲仔饭就做好了，香香的停不下来。与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选。

       今天的讨论已经涵盖了“46种煲仔饭配方”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。