500个家庭小炒菜谱图_500个家庭小炒菜谱图片

500个家庭小炒菜谱图_500个家庭小炒菜谱图片

       大家好，今天我要和大家探讨一下关于500个家庭小炒菜谱图的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.家常菜菜谱的做法大全

2.家常菜有哪些好吃的菜谱

3.素食菜谱来啦｜30道家常小炒素菜谱大集合！再也不怕没菜吃了

4.在家待客家常菜菜谱

家常菜菜谱的做法大全

       1.凉菜:

       五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

       2.热菜:

       红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

       3.汤:

       鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。

       4.主食:

       绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

家常菜有哪些好吃的菜谱

        家常炒菜菜谱

       　家常炒菜菜谱，如今很多人都是吃外卖，但其实吃外卖对身体是有害的，我们每个家庭的那些家常菜，是怎么吃也吃不腻的`美好滋味，更是一份岁月留痕的珍贵记忆，以下分享家常炒菜菜谱。

家常炒菜菜谱1

       　带鱼清洗干净后，切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间，最少20分钟

       

       　盘里放面粉，带鱼双面粘粉，

       

       　锅里放适量油，小火煎制双面金黄，盛出备用

       

       　碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖（或3颗冰糖）混合均匀

       

       　少许油煸香葱姜蒜

       

       　放入大料花椒干辣椒 煎好的带鱼

       

       　倒入碗中配料汁、翻拌均匀

       

       　倒入没过带鱼的热水，盖盖转小火炖制十分钟左右，

       

       　开盖大火收汁上色即可

       

家常炒菜菜谱2

       　四季豆去筋洗净沥干，斜着切。

       

       　二荆条和小米椒也都斜切，大蒜切碎。

       

       　锅内倒入适量的油，倒入大蒜炒香，倒入猪肉糜翻炒变色

       

       　炒制变色

       

       　倒入二荆条和小米椒翻炒几下

       

       　倒入四季豆翻炒

       

       　倒入生抽翻炒

       

       　倒入蚝油，盐糖鸡精翻炒

       

       　翻炒均匀，全程大概3～4分钟吧。

       

       　装盘

       

家常炒菜菜谱3

       　鸡胸肉去筋膜切小块

       

       　用腌制鸡肉材料腌制30分钟左右

       

       　黄瓜和胡萝卜切小丁，小红辣椒切段去籽，备花椒，郫县豆瓣酱切碎备用

       

       　备碗汁，搅匀

       

       　锅入少油，小火炒熟花生米，凉后去皮备用，当然懒人也可以不去皮(忘了拍照)

       　(注意:中是炒熟的花生装碗后趁热立即撒少量盐颠匀而成的油盐花生米)

       

       　另起锅少油烧热，入腌制的鸡肉快大火迅速划散炒变色(约十秒钟而已)，将鸡肉盛出装盘备用，底油仍留在锅里。

       

       　锅底油烧稍热，

       　改小火入花椒和小红辣椒段爆香，

       　入切碎的郫县豆瓣酱炒出红油，

       　入黄瓜丁和胡萝卜丁，改大火迅速炒软，

       　入煸炒过的鸡肉丁翻炒片刻，沿着锅边淋入碗汁大火迅速颠炒均匀，最后入炒熟花生米，迅速颠匀出锅。

       

素食菜谱来啦｜30道家常小炒素菜谱大集合！再也不怕没菜吃了

       一：虎皮青椒

       材料：9个尖椒、1瓣酸、一勺酱油、两勺醋、半勺白糖

       步骤：

       1：将青椒洗干净，蒜剥好。

       2：青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。

       3：调制酱汁，将酱油、醋、白糖放到一个碗里。

       4：在锅中加入食用油，油热至6成时候，放入辣椒，用小火煎。

       5：煎青椒的时候，一边煎一边用铲子压青椒，等到青椒表面起皱、出现焦斑时候就好了。

       6：将青椒出锅盛碗备用。

       7：蒜末和姜放入锅中炒出香味之后，放入青椒。

       8：加入酱汁，翻炒均匀。

       9：出锅上盘开一吃啦。

       二：红烧排骨

       材料：800g猪小排、2勺生抽、干辣椒、一勺五香粉、半勺花椒、2个八角、2勺料酒、1勺鸡粉、葱、姜、盐。

       步骤：1：将猪排骨洗干净，斩成大小适中的小块，姜切成片，葱切成段。

       2：在锅中加入热水，放入花椒，下入猪排骨，水开之后将猪排骨捞出来，水沥干净。

       3：在锅中放入食用油，等油温热至8成时候，放入葱姜八角炒出香味，放入排骨，等颜色微黄时候加入干辣椒，翻炒5分钟，随后放入料酒，翻炒一下，放入生抽和料抽，加入五香粉，翻炒均匀，加入清水，淹过排骨即可，用小火炖40分钟

       4：等排骨熟透之后加入鸡粉和盐，翻炒均匀，加大火收汁，就可以装盘了。

在家待客家常菜菜谱

       

        天天发愁吃啥好呢？

        来来来，往下看

        随便挑，随便选

        看哪个顺眼就吃哪个哦~

        1. 黄豆芽挑拣一下，洗干净

        2. 红椒切条，姜切末

        3. 锅中放油，放入姜末炒香

        4. 放入黄豆芽和红尖椒煸炒

        5. 放少许盐、生抽调味即可

        1. 豆芽洗净，秋葵切片,

        2. 热锅入油下锅，下豆芽炒

        3. 加泡软的枸杞和秋葵翻炒

        4. 加米饭翻炒

        5. 出锅前加海盐和蔬果粉调味即可

        1. 芹菜去叶切成小段，香干切成小条，生姜切末

        2. 起锅加入菜籽油烧热，加入生姜炒出香味

        3. 加入香干翻炒至干燥

        4. 加入芹菜翻炒至断生

        5. 最后加盐和昆布粉调味炒匀出锅即可

        1. 毛豆洗净；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮洗净切丁；豆干洗净切丁。

        2. 把香菇丁先焯一下水，用漏勺沥干备用。

        3. 平底锅放油，烧热，把切好的豆干放到平底锅中煎至四面金黄，盛出备用。

        4. 利用锅中底油，把切好的胡萝卜丁放入翻炒。

        5. 倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同焖煮一会。

        6. 待水快干时，加入豆干丁翻炒均匀，再加入金兰拌酱。

        7. 最后码入一些盐和昆布粉即可。

        1. 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。

        2. 锅中热油，放入生姜，辣椒爆香。

        3. 放入酸菜翻炒2分钟盛出。

        4. 另起油锅，放入土豆片翻炒片刻

        5. 放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟

        6. 加入少许盐调味，拌均匀即可。

        1. 腐竹提前泡发好，包菜切丝，腐竹斜刀切成小段，红尖椒切丝，生姜切碎

        2. 起锅加入油， 加入生姜炒出香味

        3. 加入包菜翻炒至5成熟

        4. 加入腐竹翻炒片刻

        5. 加入红椒，素蠔油将所有食材炒至断生

        6. 最后加少许盐调味炒匀即可

        1. 茄子切条入盆，倒入少许盐，用手抓匀，腌制10分钟等茄子出水

        2. 红米椒切圈、豆角去蒂切段

        3. 豆角沸水焯水，盛出过凉水备用

        4. 锅中倒油，倒入姜末、红米椒圈炒香

        5. 倒入茄子，翻炒至茄子变软

        6. 倒入焯过水的豆角翻炒

        7. 倒入生抽、素蠔油、盐翻炒均匀后就能出锅啦！

        1. 荷兰豆去头尾，丝络，洗净；马蹄去皮洗净；胡萝卜洗净

        2. 胡萝卜、马蹄切片；

        3. 油锅烧热，下姜末炒香

        4. 胡萝卜煸炒

        5. 下荷兰豆和马蹄

        6. 加盐、白胡椒粉，迅速翻炒1分钟，关火装盘

        1. 食材洗净改刀

        2. 生姜、红辣椒切碎。

        3. 起锅烧油，放入生姜红辣椒炒香

        4. 放入所有蔬菜翻炒均匀，加点醋和盐，快炒至熟透就可以了。

        5. 装盘，配上米饭吧。

        1. 西葫芦洗净带皮切细丝，胡萝卜切丝

        2. 热锅倒油，倒入胡萝卜丝翻炒均匀

        3. 接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材

        4. 倒入素蠔油炒匀

        5. 调入盐，翻炒均匀即可

        1. 木耳提前泡发

        2. 锅中做水撒点油和盐烧开，放胡萝卜、白玉菇，过两分钟放入甜豆、荷兰豆，然后捞出来备用

        3. 锅中放油，炒白玉菇、胡萝卜、木耳，炒到变软一些

        4. 接着放入甜豆荷兰豆，撒盐和昆布粉快速翻炒几下关火

        5. 出锅前撒入腰果翻炒匀即可

        1. 莲藕用刮皮刀或铁勺刮去表皮，切成长条后在改成丁状。

        2. 胡萝卜同样方法去皮切丁。

        3. 生姜轻拍后切粗粒。

        4. 小碗中倒入适量酱油、香醋、泡椒、沙茶酱后搅拌均匀。

        5. 烧热放油，爆香生姜~

        6. 同时放入藕丁和胡萝卜丁。

        7. 大火快速翻炒到八成熟（藕丁成半透明）。

        8. 放入事先调好的酱汁。

        9. 继续翻炒到藕丁成熟，酱料均匀即可出锅~

        1. 西蓝花切小块，放水里煮熟，捞出泡凉水。

        2. 杏鲍菇切片，别太薄。生姜碎切末。

        3. 西蓝花摆成一个圈。

        4. 姜末用油煸出香味。

        5. 放杏鲍菇和素蠔油。

        6. 倒入小半碗水，大火烧开，收汁儿后入盐和果蔬粉调味。

        7. 倒入西兰花盘中。

        1. 包菜，青椒，胡萝卜切丝，香菇切薄片

        2. 粉丝用冷水浸泡20分钟，然后剪成小段，沥干水分备用

        3. 起油锅，倒入少量油，把所有菜倒入，翻炒至食材变软，加入6毫升生抽翻炒片刻，出锅

        4. 锅内倒入适量底油，烧热后，把粉丝放入。用大火炒，粉丝结块时，加入少量水，用锅铲把粉丝搅散。这样反复数次，直到把大半碗水用完

        5. 把炒好的菜倒入，加入6毫升生抽，翻炒片刻，再加入盐翻炒

        6. 出锅前加入适量果蔬粉和黑胡椒，味道更棒！

        1. 西红柿切块

        2. 热锅凉油炒烂

        3. 加入水 放入豆腐块

        4. 加盐 一勺番茄沙司 果蔬调味粉

        5. 放入五彩豆 咕嘟咕嘟到收汁

        6. 拌上米饭开吃吧

        1. 菜花掰小朵洗净，香菜洗净切碎

        2. 菜梆子无需扔掉，切成厚片照样可以吃，如果有些老，记得先撕掉表层的皮

        3. 开水加1/2茶匙盐，放入菜花焯水至断生

        4. 配菜自选，大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多，红椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉

        5. 起油锅，放植物油，煸炒红椒和藕片

        6. 辣椒和藕片断生后，下花菜翻炒，

        7. 最后加生抽、盐和昆布粉调味，撒上香菜即可

        1. 青椒洗净，去蒂，放到案板上使劲拍扁，一会儿好熟也好入味。

        2. 锅里放油，盐一起放，油量要稍多一点才好吃。

        3. 下青椒，用铲子按。

        4. 按到表皮变软

        5. 再下来表皮就会起虎皮了

        6. 下豆豉，素蠔油拌匀出锅。

        转自 | 生命关怀志愿者松堂普贤工作站

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       在家待客家常菜菜谱：小炒牛肉、虎皮尖椒五花肉、油酥花生米、炝炒空心菜、爆炒猪肝。

1、小炒牛肉

       把牛肉逆着纹路切成薄片，加葱姜、水、盐、生抽，快速的抓拌，再加入一个鸡蛋清和淀粉，抓拌均匀至表面上浆，表面淋一层植物油锁住水分。

       把青椒切成滚刀块，野山椒和泡小米椒切成小圈圈，大葱切小段，大蒜拍碎。热锅加一勺菜籽油，七成油温下入牛肉片快速滑炒，炒至牛肉片表面没有血色出锅备用。

       另起锅加三勺菜籽油，下入配料炒出香味，再倒入青椒块翻。炒至青椒断生后，再次下入牛肉片，加一勺味精和生抽，快速翻炒，均匀入味，吃到非常细嫩可口的小炒牛肉就制作完成，出锅装盘即可。

2、虎皮尖椒五花肉

       五花肉切成大一点的薄片，小尖椒去蒂后清洗干净，多一点姜蒜末。热锅直接把清洗干净的小尖椒倒入锅中，中小火不断的翻炒，再翻炒的同时用锅铲按压小尖椒，让其更容易煎出虎皮状，大部分尖椒都煎出虎皮状后就盛出备用。

       锅中加一点菜籽油，油温微热，倒入五花肉片，快速地炒散，小火煸炒，炒出五花肉的油脂，倒入姜蒜末，继续煸炒出香味。然后倒入虎皮小尖椒，加盐、白糖、味精，翻炒均匀入味，再沿锅边淋一点芡粉，继续翻炒出锅装盘即可。

3、油酥花生米

       花生米下锅，加冷菜籽油没过花生米，随着油温升高，花生米开始发出噼啪声，声响停止后关火，用余温再炸一下，即刻捞出控油放凉。洗干净的大青椒切成细丝，大葱只选用葱白部分切成细丝，半颗洋葱也切成细丝，香菜切成小段，大蒜剁成蒜末。

       把放凉后的花生米倒入配菜中，加一勺盐、味精、两勺白糖，一勺花椒面，适量的生抽、香醋。喜欢吃酸味的可以多倒一点香油，这个要稍微多放一点，特别的香。用勺子把调料和菜搅拌均匀入味，最后再倒入蒜末，这样拌出来蒜香味才更加浓郁，稍微搅拌均匀就可以装盘。

4、炝炒空心菜

       空心菜摘好后加清水反复的清洗几次，洗去杂质，切点干辣椒节和蒜末。热锅加两勺菜籽油，油温七层左右，下入配料爆香，再加入空心菜，大火快速的翻炒，炒到空心菜变软。最后再放入盐和味精调味，快速翻炒，均匀入味就可以出锅。

5、爆炒猪肝

       先把猪肝切成大一点的薄片，再加清水反复的清洗几次，浸泡两分钟，大葱切成一厘米左右的小段，小米椒也切成同样的小段，大蒜切厚片，仔姜切成细丝。直接在切好的配料上加盐、味精、鸡精、白糖，陈醋，水淀粉两勺辣椒面。

       清洗后的猪肝加盐、生抽、料酒、干淀粉抓拌均匀至表面上浆，在表面放一勺豆瓣酱和青花椒热锅多加些菜籽油，再加一勺猪油，香味更浓郁。在锅中油烟四起，八到九成热左右下入猪肝，快速的翻炒，不需再放任何调料，大约炒制15秒左右就可以出锅了。

       好了，关于“500个家庭小炒菜谱图”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“500个家庭小炒菜谱图”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。