40道清淡家常菜谱大全_40道清淡家常菜谱大全荤素搭配

40道清淡家常菜谱大全_40道清淡家常菜谱大全荤素搭配

       大家好，今天我将为大家介绍一下关于40道清淡家常菜谱大全的问题。为了更好地理解这个问题，我对相关资料进行了归纳整理，现在让我们一起来看看吧。

1.家常菜的做法大全菜谱

2.清淡不辛辣的饮食菜谱

3.清淡饮食的菜谱

4.40道清淡汤菜谱大全

5.清淡食谱100种早餐

6.清淡食谱的做法大全

家常菜的做法大全菜谱

       50道家常菜有：

       大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

       酸辣土豆丝、泡菜鱼、辣子鸡丁、清炒西兰花、干辣椒炒肉、红烧肉、炒三鲜、火锅肉、冬瓜汤、清炒藕片、粉蒸肉、万载剁肉、香质肉、韭菜炒蛋、清汤泡糕、干煸四季豆。

       部分做法如下：

       一、大盘鸡

       1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。

       2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。

       3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。

       4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

       二、珍珠藕圆

       1、糯米用水浸泡2小时沥干。

       2、小葱切葱花，生姜切末。

       3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀。

       4、藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀。

       5、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米。

       6、放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟。

       7、关火，撒上葱花即可。

       三、红烧鸡爪

       1、鸡爪去指甲，焯水捞出。

       2、炒糖色，炒到鸡爪微黄。

       3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。

       4、老抽生抽1：1，米酒一碗。烧开。

       5、放盐，十三香，烧开。

       6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

       四、香辣猪蹄

       1、猪蹄洗净，姜蒜切片。

       2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄。

       3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。

       4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄。

       5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

       五、糖醋小排骨

       1、排骨洗干净沥干水，蒜去皮对半开半，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗干净。

       2、锅里入油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可。

       3、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3汤匙。

       4、倒入米酒3汤匙。

       5、放入红糖一小块。

       6、倒入开水到末过排骨的位置。

       7、倒入酱油2汤匙。

       8、重新回到炒锅大火收汁即可，如果太淡，可以适当调入少许盐，想颜色深些，也可以调入几滴老抽。

       六、糖醋果汁大鸭

       1、红鸭拆骨后再腹内粘上干淀粉。大火烧锅，倒入花生油，烧至140度时下酿鸭炸至身硬，取起，切成24件，砌回鸭形，排于碟子中。

       2、在茄汁、糖醋、淡二汤中、调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，再加入香油、熟油拌匀，取起淋在鸭面上，以菠萝为边即成。

清淡不辛辣的饮食菜谱

       清淡口味的家常菜有白灼虾仁、番茄炒蛋、蛋花冬瓜汤、土豆鸡蛋饼、蒸鸡蛋、小葱拌豆腐、素炒秋葵、韭菜炒蚕豆、素炒西葫芦、玉米莲藕排骨汤、素炒茼蒿、西兰花炒木耳、清炒笋瓜、芹菜炒豆腐皮、清蒸鲈鱼等。

       清淡的食物有哪些家常菜

       清淡的口味一般是与重口味相对，在烹饪菜品的过程中注意要少油少盐，不放辣椒，如果觉得炒菜含油量较高，可以选择清蒸或者白灼的方式，例如蒸排骨、蒸鱼、炖汤等。

       家常菜一般是指家庭日常制作食用的菜肴，选择的原料多半是常见的肉类、蔬菜类。

       家常菜不仅是中国菜的源头，也是地方菜系的组成基础，不同的地区，制作的家常菜样式和口味有所差别。

清淡饮食的菜谱

       一、凉拌金针菇

       原料：金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许

       做法：金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。

       二、蚝油生菜

       原料：生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精，盐（其实，我后来没放盐，因为蚝油已经很咸了）

       做法：

       1、生菜洗净，用手撕成大块；葱、姜切碎备用。

       2、烧半锅水，水开后下生菜略烫（约40秒），捞出生菜沥去多余的水份。

       3、炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。

       4、再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。

       三、香蕉百合银耳汤

       原料：干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖

       做法：

       1、干百合洗净泡发；银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净；香蕉剥皮切成小薄片；枸杞洗净。

       2、把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。

       3、再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。

       四、开胃山药

       原料：淮山药200g，山楂糕100g，蜂蜜10-15g，干桂花5g

       做法：

       1、将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀，备用。山药去皮，切成大段，放入锅中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放凉。

       2、山楂糕切成同样厚的片。将切好的山药片与山楂糕片交替码好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。

       编辑于 2019-11-23

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40道清淡汤菜谱大全

        清淡饮食的菜谱

        清淡饮食的菜谱，去哦们中国人的饮食习惯一般都是重油重盐的，这种习惯对身体伤害很大，所以我们又提倡清淡饮食，特别是身体本身就不太健康的人，下面是清淡饮食的菜谱

清淡饮食的菜谱1

        1、龙井虾仁

        龙井虾仁是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷

        2、杂疏酿肉丸

        杂疏酿肉丸，是一道家常菜，制作原料主要有肉馅、香菇、黄瓜等

        3、海米冬瓜茸

        海米蛋花冬瓜茸是广东传统夏令佳肴，特点是清淡可口，消热祛暑，咸鲜可口。

       

        清淡饮食的五个原则：

        1、调味少盐少辣

        建议成人每日摄入盐的量不超过6克。日常炒菜时，可以在菜肴快出锅时再加盐，既保证味道又减少食盐用量。除盐之外，味精、鸡精等增鲜产品，以及酱油、豆酱等所有咸味调味品也都含有大量钠，应少吃。适当吃辣可以增加食欲，但过辣容易刺激消化系统，让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响代谢。

        2、用油少量多种

        清淡饮食要少油，更要保证多种。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃，而且每日烹调用油以25~30克为宜。

        3、烹调常用蒸煮

        多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式，最大限度保留食物的原味和营养。还要学会多种食材搭配，例如肉类最好和低脂、高纤维的菌藻类食材共同烹调，可减少脂肪和胆固醇在体内的吸收。

        4、吃肉“白”“瘦”为主

        肥肉脂肪含量较高，容易影响心脑血管健康，应以瘦肉为主，少选五花肉。与畜肉相比，鱼、禽类等白肉脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用，因此有这类疾病的人吃肉应首选鱼肉和禽肉。需要提醒的是，吃鸡、鸭肉时要去皮，否则会增加脂肪摄入。

        5、控制糖的摄入

        从广义上讲，清淡饮食还包括少吃高糖食品。建议添加糖的每日摄入量控制在50克以下，最好不超过25克。添加糖包括白砂糖、冰糖、红糖等，以及甜点、含糖饮料中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等，它们会刺激胰岛素水平上升，加快脂肪合成，危害健康。

清淡饮食的菜谱2

        一、清淡饮食菜谱

        清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。如：清淡三文鱼等。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的.营养成分。

        二、哪些人的日常饮食要清淡

        1、正处于一个减肥阶段的人，一定要保证日常饮食的清淡。现在人是以瘦为美的，事实上，一个比较标准偏瘦的身材也是更加健康的。想要比较有效的快速减肥，适当的控制饮食是非常有必要的。对于在减肥阶段的朋友来说，饮食清淡是一个重点问题。

        2、患有某些人体疾病的朋友，也需要保证日常饮食的清淡。研究发现，无论是一些大病，比如说一些心脑血管疾病、糖尿病等等，还是一些小病，比如感冒，都需要人们保证一个比较清淡的饮食，对于疾病的治疗是有比较大的影响的。

        三、清淡饮食菜谱有哪些

        1、粥

        对于有必要保证饮食清淡的朋友来说，粥是一个非常不错的选择之一，对于人们来说，粥既可以提供比较充分的营养物质，对肠胃的刺激也非常小，更加容易消化。

        2、蔬菜汤

        对于要求饮食清淡的朋友来说，在日常的汤品选择中，最好就是选择蔬菜汤。不油腻，且各种维生素和矿物质含量非常的丰富，对人体健康很好。

       

        3、素面

        对于人们来说，素面也是一个很不错的清淡饮食选择。这种食物对于人体的健康也有很大的好处，清淡，且营养物质比较全面。

        四、清淡饮食对人体有什么好处

        1、清淡的饮食对于现代很多饮食偏油腻的朋友来说意义非凡。其可以有效的帮助其控制血压血脂，也能够让其肠胃得到一定的调节，有利于整体身体健康的维持。

        2、清淡的饮食能够让人体的各种疾病得到一定的控制或者说病情缓解，清淡的饮食往往含有很多的维生素和矿物质，对于人体的一些营养物质的补充更加有效率。对于一些疾病的患者来说，保持清淡饮食是很有必要的。

清淡饮食的菜谱3

        1、白菜帮子最有营养

        冬季是食用大白菜的最佳季节，食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。

        2、荸荠营养好处多

        荸荠又名马蹄，性味甘、寒;具有清热生津，利湿化痰的功效;适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸荠还有预防癌症、降低血压的功效。

        蒜味荸荠：在冬旱之时，人们很容易感冒、发热、咳嗽，推荐一道清热化痰的食疗小方，供您学做。

        原料：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣，盐、白糖、醋、麻油适量。

        做法：荸荠洗净，去皮，切薄片，泡在淡盐水中，10分钟后捞出沥干，放盘内，撒上盐腌15分钟，滤去盐水;大蒜剥皮洗净，剁细末，撒在荸荠片上;锅置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸荠片上，迅速用碗盖住，10分钟后加麻油拌匀即可食用。

        功效：清热化痰，生津利水。适用于发热咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。

        3、山药补肾作用强

        山药有补脾止泻，补肾功效，配青鱼肉增强了健脾益气之力。本菜味美鲜嫩，对肾病有较好的保健作用。

        山药炒鱼片：适合冬季益气补肾的食疗方。

        原料：青鱼肉(草鱼)250克，鲜山药150克，生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量。

        做法：青鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。鲜山药洗净切片;起油锅，倒入葱、姜末煸香，再倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐炒熟即可。

       

        功效：健脾益气。脾虚食少，便溏泄泻者宜食。

        4、桂圆粟米粥：

        材料：桂圆肉15克，粟米100-200克。

        做法：将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。

        功效：桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。

        5、核桃粥：

        材料：核桃肉20克，粳米100-200克。

        做法：将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥。

        功效：能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。

        6、生姜大枣粥：

        材料：鲜生姜或干姜6-9克，粳米或糯米100-150克，大枣2-4枚。

        做法：将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。

        功效：它有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。

        7、鸡肉皮蛋粥：

        材料：鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200-300克，姜、葱、盐等调味品适量。

        做法：先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。

        功效：它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。

        8、山药栗子粥：

        材料：山药15-30克，栗子50克，大枣2-4枚，粳米100克。

        做法：栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。

        功效：山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者;但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。

清淡食谱100种早餐

       40道清淡汤菜谱大全的前10种：南瓜海带汤、西洋菜煲猪骨汤、菠菜银耳汤、文蛤豆腐汤、黄豆炖排骨、百合蜜枣汤、绿豆莲子鸽子汤、玉米冬瓜排骨汤、萝卜虾丸汤、黄豆芽汤。

       1、南瓜海带汤：这是一道简单的家常菜，主料是南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。

       2、西洋菜煲猪骨汤：这是一道广东省传统的名菜，属于粤菜系，以西洋菜和猪骨为主要原料制作而成。

       3、菠菜银耳汤：这是一道非常清淡的汤品，主料为菠菜和银耳，辅料为生姜和葱。

       4、文蛤豆腐汤：这是以文蛤、豆腐、青菜为原料制作的一道菜品，做法简单，汤品鲜美有营养。

       5、黄豆炖排骨：这是一道清淡的汤品，黄豆的加入可以增加汤的口感和营养价值，而炖排骨则能使黄豆的香味更加浓郁。

       6、百合蜜枣汤：这是一道清淡的汤品，它的主要材料包括猪肺、光杏仁、百合和蜜枣。

       7、绿豆莲子鸽子汤：这是生活中常见的一道养生汤，不仅好喝，营养价值也丰富。

       8、玉米冬瓜排骨汤：这是夏季清汤，适合清淡口味的人食用。玉米和冬瓜的搭配，汤色清淡，口感甜而好喝。

       9、萝卜虾丸汤：虾肉与正当时令的白萝卜同煮，不仅清爽鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

       10、黄豆芽汤：这道汤的主要成分是黄豆芽，口感清脆，味道清淡，适合夏季食用。

清淡食谱的做法大全

       No.1各种拌面，随心而作

       No.2烧麦(糯米饭要拌入味哦)

       No.3蔬菜鸡蛋卷饼

       No.4各种炒饭

       No.5肉酱意面

       No.6香煎豆皮糯米卷

       No.7吃不厌的炒面(用打面炒比较好)

       No.8各种炒年糕(全家都是年糕宝)

       No.9各种搭配的牛排大餐

       No.10有厚度的菠菜饼

       No.11很Q很爱的米思爬

       No.12用饺子皮包的袖珍汤包

       No.13披萨可以有(头天_上需发好饼坯)

       No.14中式披萨也可以有(干菜肉松酥皮饼)

       No.15羊羔排配小面

       No.16原味寿司

       No.17葱香小馄饨

       No.18紫糯米饭团(内馅更营养哦)

       No.19仿北京小吃"懒龙"

       No.20炒米线

       No.21牛肉乌冬面

       No.22椒盐年糕片

       No.23哈尔滨烤冷面(面对这个真的没有抵抗力)

       No.24貌美汁多的牛肉饺(秋野是我师傅呦)

       No.25萌萌哒的蛋包饭(要完全包进去不容易，小宽饭量大哈

       No.26各种汤面(根据心情随意添加荤的素的腥的?)

       No.27培根卷儿(选好的培根卷啥都好吃哈)

       No.28标准西施团圆饼

       No.29白粥配苋菜包(很接地气)

       No.30有蔬菜的肉包子(发面其实不是我强项)

       No.31有爱的饭团儿(糯米饭必须是蒸的呦)

       No.32炒藤粳(赛过南门老店了哈)

       No.33鸡蛋虾饼(有点虾扯蛋哈)

       No.34牛肉春饼卷儿(无敌受小宽喜欢)

       No.35有肉有蛋有蔬菜的三明治

       No.36彩色年糕(据说是民升的才最Q)

       No.37黄玫瑰，一朵两朵三四朵?

       No.38椒盐黄金面包块(大面包必须来自大东北)

       No.39日式厚蛋烧(随意添加了蔬菜粒，口味更丰富)

       No.40家常蒸饺汤饺(秘密在馅儿里哦)

       No.41小馄饨+白煮蛋(很落胃哈)

       No.42香烤大馄饨

       No.43加了很多很多料的米饭饼

       No.44南瓜丝卷饼配红枣汁，很0k

       No.45滑溜滑溜的糖醋凉皮

       No.46很能扯很能扯的麦基(问我要秘诀吧)

       No.47海参+牛小排+炒饭，营养足足的。

       Mo.48茄汁螺纹意面(调汁是关键)

       No.49培根白菜卷，肉汁白米饭(小伙子早上得吃饱饱哈)

       No.50百合红枣莲子汤，配杂蔬饼

       No.51QQ的香菇肉末雪团

       No.52肉松水磨米粉饼+红豆薏米汤

       No.53偶尔来份烤粽子

       No.54生煎大饺+小米粥

       No.55各种形状的小饼(孩子还小，咯咯)

       No.56清淡爽口的白菜卷(周末清肠餐)

       No.57原味烘焙之"布鲁姆面包"(口味纯正，自己都觉得满意。)

       No.58原味烘焙之"蜜豆派面包"

       No.59原味烘焙之"肉松蛋糕卷"

       No.60原味烘焙之"草莓派"

       No.61原味烘焙之"金砖蛋糕"

        清淡的菜肴越来越成为人们餐桌上的主流，那么对于清淡食谱的做法有哪些呢？相信对于这个问题大家也很想知道答案，那么接下来我们就一起来看看关于清淡食谱的做法都有哪些，通过对于清淡食谱做法的学习使我们更好的融入到日常生活中，那么接下来我们就一起来看看吧。

        清淡菜谱做法大全

        一、肉末蒸冬瓜

       

        别看这个肉末蒸冬瓜很单调的样子，这可是一道美味与营养兼备的辅食哦。简单、清淡的口味。

        用料：猪肉馅10g、冬瓜50g、大蒜半粒、小葱1颗、盐少许、香油少许。

        肉末蒸冬瓜的做法步骤：

        1、冬瓜洗净后去皮。

        2、切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎。

        3、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟。

        4、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透，出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。

        小贴士

        1.还可以在肉末中加入少许的胡萝卜和玉米粒，

漂亮的色彩更能吸引宝宝的食欲哦。

        2.冬瓜一定要蒸熟蒸软，才利于宝宝的消化吸收。

        3.将肉末换成火腿、虾仁也不错。

        二、芦笋炒蘑菇

        用料：口蘑、芦笋、黑胡椒、盐、黄油、蒜。

        芦笋炒蘑菇的做法步骤：

        1、口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末。

        2、橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒。

        3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒。

        4、尝味道，根据口味下盐翻匀出锅。

        小贴士

        蘑菇吃盐，所以开始少量盐入底味同时让蘑菇出水，最后再根据个人口味下盐。

        三、韭菜炒鸡蛋

        用料：韭菜400g、鸡蛋2个、盐3g、料酒5ml、生抽5ml、糖3g。

        韭菜炒鸡蛋的做法步骤：

        1、韭菜洗净后切段，鸡蛋在碗内打散后倒入料酒，搅拌均匀。

        2、锅热后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用。

        3、锅内重新注入油，7成热时倒入韭菜大火翻炒，调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入鸡蛋，翻炒5秒即可。

        小贴士

        1.炒鸡蛋时倒入料酒会去腥，热锅凉油超出的鸡蛋软，香。

        2.用糖代替鸡精和味精更提味。

        清淡家常菜做法大全

        青椒炒鸡

        材料

        主料：青椒3个，鸡肉半边，

        调料：姜1块，盐3勺，火麻油1勺，

        做法

        1、先把青椒切成长条状，备用。

        先把青椒切成长条状，备用

        2、鸡肉切块。

        3、姜丝切小片，如果怕炒的时候吃到姜的话，最好切成大片。

        4、倒上适量的的食用油，然后再把葱姜等放锅里爆香。

        5、再将鸡肉倒进去大火翻炒，将鸡肉的油炼出来，炒至7成熟。

        6、调至中火，倒入切好的青椒进去翻炒。

        盖锅焖8分钟左右即可放盐出锅，装碗

        7、盖锅焖8分钟左右即可放盐出锅，装碗。

        茄子炒肉

        材料

        茄子2根，猪肉适量(切片或肉末均可)，青椒半个，盐，鸡精，

        做法

        1、先将蒜姜等切成末状，然后把茄子洗净切丝。

        2、锅中倒入适量食用油加热，

放入蒜末炒香。

        3、加入切好的肉片(末)炒熟。

        鲅鱼饺子

        1、准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。

        2、鲅鱼洗净去内脏后，顺着大梁骨插刀片下两片鱼肉，顺着鱼尾向上把两面的鱼肉片下来。

        3、片下来的鱼肉剁成鱼肉蓉，

把五花肉剁成肉泥。

        4、鱼肉和五花肉混合一起，倒入料酒和白胡椒粉。

        5、加入盐和泡好的一碗葱姜水，边加水边朝一个方向搅。

        6、倒入泡好的一碗花椒水，边加水边朝一个方向搅。同样的方法加入牛奶。

        7、加入蛋清和香油，继续朝一个方向搅上劲。

        8、加入切碎的韭菜拌匀，饧好的面做成剂子擀成饺子皮，包上拌好的饺子馅。

        9、锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可。

       非常高兴能与大家分享这些有关“40道清淡家常菜谱大全”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。